Dampfnudeln aus dem Dutch Oven

Hallo Ihr Lieben!

Heute haben wir zur Abwechslung mal wieder eine Nachspeise für Euch. Das Spannende daran ist, wir haben diese in unserem neuen Dutch Oven zubereitet. Nachdem wir den Feuertopf bereits für Eintopfgerichte ausgiebig getestet hatten, wollten wir dieses Mal etwas darin backen. Irgendwie hat uns dann die Idee mit den Dampfnudeln gepackt und wir haben dieses Projekt auch erfolgreich, an einem späten Sonntagabend, zum Ziel geführt. 🙂

Rezept für 4 – 6 Personen

Zutaten Hefeteig:

• 350 g Mehl
• Prise Salz
• 3 EL Zucker
• 25 g Hefe
• 60 g Butter geschmolzen
• 1,75 dl Milch
• 1 Ei

Zutaten Guss:

• 50 g Butter
• 60 g Zucker
• 1 EL Honig
• Vanilleschote
• 2,5 dl Milch

Vorbereitung:

• Dutch Oven mit Butter einstreichen
• Holzkohlebriketts anfeuern
• Teig und Guss herstellen
• Teig mindestens 1 Stunde zugedeckt aufgehen lassen

Zubereitung:

• Aus dem Teig etwa 8 Kugeln mit ein wenig Mehl formen, diese direkt kreisförmig im Dutch Oven platzieren und nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen
• In der Zwischenzeit den Guss herstellen und die Hälfte davon in den Dutch Oven geben
• Den Dutch Oven mit geschlossenem Deckel auf 8 Stück der vorgeheizten Holzkohlebriketts geben und den Deckel mit 16 Stück bedecken
• Nach etwa 10 Minuten den restlichen Guss über die Dampfnudeln geben
• Die Dampfnudeln nach nochmals 10 Minuten regelmässig auf Farbe und Grösse beobachten. Wenn der Guss eingedickt ist und die Kugeln aufgegangen sind und eine Kruste bilden, sind sie bereit!

Tipp:

Dieses Rezept funktioniert auch in einem gewöhnlichen Ofen.  Hier müsst Ihr die Dampfnudeln etwa 30-40 min. zugedeckt bei 180°C  backen, die letzten 5 min. die Dampfnudeln ohne Deckel fertigbacken.

Wir haben zu den Dampfnudeln Vanilleeis serviert, man kann natürlich auch eine Vanillesauce darüber geben, sie mit Konfitüre füllen oder mit Nutella essen. Was auch immer Ihr Schleckermäuler bevorzugt! 🙂

Wir wünschen Euch einen guten Appetit!

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Checkt ausserdem unser letztes Rezept aus dem Feuertopf ab:

Asiatische One Pot Pasta

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Sandra & Patrick