Superfood Dinkel-Pfanne {vegan}

Farro Pfanne3

Einen fröhlichen Wochenstart allerseits!

Damit wir alle fit und munter in die neue Arbeitswoche starten, haben wir heute mal wieder ein super gesundes Rezept für Euch, das vegan ist und nur wenig Fett enthält.

Unsere Dinkelpfanne trumpft zusätzlich auch noch mit Superfoods wie Edamame und Grünkohl auf. Ausserdem macht das Gericht wunderbar satt ohne die Verdauung zu belasten. Was wünscht man sich mehr?!

Diese Frage wollten wir Euch auch gerade stellen: Was für Rezepte würdet Ihr gerne zukünftig auf dem Blog sehen? Mögt Ihr lieber gesunde und schnell zubereitete Gerichte oder zieht Ihr etwas anspruchsvollere Rezepte mit Fokus auf Genuss und Qualität vor? Lasst uns Eure Meinung in den Kommentaren wissen, die ist für uns nämlich sehr, sehr wichtig. 🙂 Wir wissen, dass sich der aktuelle Trend hauptsächlich um Superfood dreht, trotzdem möchte man doch auch mal was Spezielles kochen, wie zum Beispiel für einen besonderen Anlass, oder wenn man Besuch hat.

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Zutaten für 4 Personen:

  • 400g Dinkel
  • 1 Dose Edamame Bohnen
  • 1 Hand voll Cherrytomaten
  • 1 Fenchel
  • 1 Hand voll Grünkohl
  • 2 Karotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1/2 Zucchetti
  • 1 Hand voll Trauben
  • Oregano
  • Petersilie
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Essbare Blüten & Pecannüsse

Vorbereitung:

  • Den Dinkel im Voraus kochen und abgiessen
  • Trauben und Cherrytomaten halbieren und restliches Gemüse in dünne Scheiben schneiden
  • Kräuter hacken
  • Zitrone auspressen

Zubereitung:

  • Zwiebeln und Knoblauch in beschichteter Pfanne andünsten
  • Zucchetti, Karotte, Fenchel und Grünkohl beigeben und würzen
  • Wenn das Gemüse bissfest ist, die Bohnen, Trauben & Tomaten beigeben
  • Zum Schluss mit dem Dinkel vermengen und alles nochmal erhitzen
  • Nochmal alles gut abschmecken und gegebenenfalls nochmals nachwürzen
  • Zum Ende den Zitronensaft beigeben und mit den gehackten Kräutern, den Nüssen und den essbaren Blüten garnieren!

 

Wir wünschen Euch viel Spass beim Nachkochen und einen guten Appetit!

Farro Pfanne


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Für Fragen, Anregungen oder Kollaborationsanfragen dürft Ihr uns jederzeit über feuerundflammeblog@gmail.com kontaktieren.

Vielen Dank für den Besuch auf unserem Blog.

Sandra & Patrick

Autor: Feuer & Flamme

www.feuerundflammeblog.com Feuerundflammeblog@gmail.com

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