Cocktails und Snacks am Strand

Die olympischen Sommerspiele in Rio waren ja die letzten Wochen in aller Munde und obwohl wir diese nicht gerade aktiv verfolgt haben, ist es schon spannend ab und zu mal reinzuschauen. Was diese Sportler für Höchstleistungen vollbringen ist unglaublich und inspiriert, das Beste aus einem selbst herausholen zu wollen, findet Ihr nicht auch?!

Das haben wir uns für den heutigen Beitrag auch vorgenommen und daher gibt es neben einem leckeren Cocktail auch gleich noch zwei Snackrezepte. 🙂

Der Cocktail steht ebenfalls im Zeichen Brasiliens, denn er ist an eine klassische Batida de Coco angelehnt. Die perfekte Kulisse für diesen Drink wäre eigentlich ein langer Sandstrand und Palmen. Da dies aber nicht gerade vor unserer Haustüre liegt, haben wir einen kleinen Strand für Euch nachgebaut. 😉

Sind Euch die tollen Gläser auf dem Bild aufgefallen? Wir sind total begeistert, dass Gastro-Inn uns diese freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat. Der Onlineshop für Gastro-und Hotelbedarf hat wirklich viele schöne Gläser und auch Geschirr im Sortiment. Eigentlich findet man wirklich alles was man im Zusammenhang mit Gastronomie benötigen könnte. Gerade für Foodblogger ist die Seite interessant, da man tolle Props zum Anrichten und Fotografieren von Speisen findet.

Zutaten für 2 Cocktails:

3dl Orangen-Mango-Passionsfruchtsaft
1.5dl Kokosmilch
60cl Cachaça
1 Schuss Limettensaft
2 EL Blue Curaçao Sirup

Zutaten Snacks:

2 Süsskartoffeln
Rosa Pfeffer
Salz
Frittieröl
1 Blätterteig
1 Ei
30g Parmesan
3 EL Sesam
Paprikapulver, Salz, Pfeffer
1 Schalotte
2 Scheiben Rohschinken

Zubereitung Cocktail:

Den Fruchtsaft, mit der Kokosmilch, dem Cachaça und dem Limettensaft in einen Shaker geben und gut schütteln
Auf zwei Gläser verteilen und einige Eiswürfel ins Glas geben
Zum Schluss noch den Blue Curaçao Sirup auf die beiden Gläser verteilen, so dass er schön auf den Boden der Gläser sinkt, das sorgt für den speziellen Look

Zubereitung Süsskartoffelchips:

Die Süsskartoffeln schälen und dann mit einem Sparschäler längs in feine Scheiben hobeln
Die Scheiben in einer Pfanne frittieren bis sie goldbraun sind, dann auf einen Teller mit Küchenkrepp geben zum Abtropfen
So lange die Süsskartoffelscheiben noch heiss sind, diese mit Salz und rosa Pfeffer bestreuen

Zubereitung Blätterteigstangen:

Den Blätterteig unbedingt vor der Verarbeitung gut gekühlt aufbewahren
Den Blätterteig einmal quer halbieren und ca. 0.5 cm breite Streifen schneiden
Die Streifen sofort auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen
Nun die Hälfte der Streifen mit Parmesan, Sesam, Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen
Die Schalotte und den Rohschinken in feine Stücke schneiden und die restlichen Blätterteigstreifen damit bestreuen
Die Blätterteigstangen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 5-10 Minuten backen

Cheers und guten Appetit!

Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Gastro-Inn entstanden. Danke für die tollen Gläser!