Crevettencocktail im Glas

Heute haben wir einen richtigen Klassiker für Euch. Wir haben eine typische Festtags-Vorspeise genommen und diesem Standard-Rezept ein bisschen mehr Leben und Raffinesse eingehaucht.

Dürfen wir vorstellen? Der Crevetten-Cocktail à la Feuer & Flamme! 😉

Zutaten für 2 Personen

Salat:

• 150g Crevetten vorgegart
• 1 Avocado
• 1 Granatapfel
• 1 Mango
• 1 Bund Rucola
• Koriander gehackt
• Knoblauch gepresst
• Schnittlauch gehackt
• gerösteter Sesam
• 1/2 Chilischote gehackt
• gehobelte Mandeln geröstet
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Cocktailsauce:

• Schuss Cognac
• Ketchup
• Mayonnaise

Tipps zur Zubereitung:

1. Ketchup, Mayonnaise und Cognac nach Geschmack zur Cocktailsauce vermischen
2. Die Crevetten waschen, trocknen, würzen und mit der Cocktailsauce vermengen
3. Avocado, Mango, Knoblauch, Chili und Kräuter mit ein wenig Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren
4. Schichtweise Crevetten, Avocado-Mango, Granatapfelsamen, Rucola, Sesam und Mandeln anrichten
5. Nicht eiskalt servieren

Wir wünschen Euch Guten Appetit!